เกร็ดความรู้วาซาบิ

วาซาบิเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทานซาชิมิ หากปลาดิบ สด อร่อย แต่วาซาบิไม่อร่อย มื้อนั้นก็คงไม่ฟิน เพื่อนๆ คิดเหมือนกันมั้ยคะ?

เจ้าวาซาบิเนี่ย บางคนอาจจะคิดว่าขูดมาทานสดๆ น่าจะอร่อยที่สุด แต่จริงๆ รสชาติของวาซาบิสดในไทยส่วนใหญ่นั้น มีความขม เผ็ด และค่อนข้างเหม็นเขียว ทำให้ทานยาก ดังนั้นวาซาบิที่นิยมนำมาทานในร้านอาหารญี่ปุ่นจึงมักจะต้องปรุงรสให้เหมาะสมเสียก่อน ค่อยนำมาเสิร์ฟให้ลูกค้าทานค่ะ