หลายๆ คน อาจชอบเคี้ยวขิงดอง หรือหัวไชเท้า ผสมไปกับอาหาญี่ปุ่น ด้วยความเคยชินเหมือนกับเวลาที่เราทานอาหารไทย ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้รสชาติของซูชิเพี้ยนไปจากเดิม โดยทำให้รสของปลาถูกกลบด้วยรสขิง หรือกลิ่นของหัวไชเท้า

ดังนั้นครั้งหน้าลองทานแบบคนญี่ปุ่น ด้วยการทานขิง หรือหัวไชเท้า ขั้นระหว่างเมนอาหาร แทนที่จะทานไปพร้อมอาหาร เพื่อความฟินของซูชิแต่ละคำจะได้ออกมาอย่างเต็มที่นะคะ